55種類のスパイスカレーが店頭に並ぶ
ナチュラル&オーガニック商品を多数取り扱うセレクトショップ「Biople by CosmeKitchen（ビープル バイ コスメキッチン）」にて8月7日(金)～8月30日まで
スパイスフェア「Spicefull Summer 美味しく食べてヘルシーライフ」が開催される。
期間中、各店舗に並ぶのは、化学調味料や香料など不使用の無添加の
スパイスたっぷりのレトルトカレーを始めとするスパイスミックスなど
なんと55種類ものスパイスアイテム！
ビープル バイ コスメキッチン限定商品 ラジャ氏監修「やみつきインディアンスパイスカレー」580円(税抜)、
カレーの壺 ほくっとひよこ豆カレー：390円、西所沢発祥、高円寺にもある人気カレー店「negombo33(ネゴンボ)」のポークビンダルー：600円、
江戸時代から続く朝倉山椒の「朝倉さんしょカレー」：490円
鷹の爪の10倍の辛み成分を持つ「日本一辛い黄金一味仕込みのビーフカレー」：500円、大豆ミートを使ったビーガン向けの「ベジスパイシータイカレー」：450円などそれぞれ個性のある商品が勢ぞろい。
ラジャシェフのカレー作り、レシピ！Biople限定「やみつきインディアンスパイスカレー」
先日メディア試食会にて、
Biople限定商品の「やみつきインディアンスパイスカレー」を監修した
「ラジャ」シェフによるカレーのデモンストレーションが行われました！
家でスパイスカレーにトライしてみたいという方は参考にしてみてください。
小麦を使わないインドの本格スパイスカレーです。いくみんも＾＾家で良くカレーを作るのでレシピとしてこちらに残しておこうと思います。
フライパンが温まったらオイル
カルダモン、クローブなどスパイスを入れていく
玉ねぎを炒める
温度を上げフライパンを揺らしながら
茶色くなるまで10分くらい炒める
次にガーリックペースト、ジンジャーペースト
香りが立ってきたらトマトをとろけるようになるまで
更にパウダー状のスパイスを
ターメリック
チリパウダー
コリアンダー
クミン
カレーパウダー
最後にガラムマサラ。
これがカレーのベースとなる。
チキンを7～8分くらい（日本の鶏は火が通りやすいとのこと、炒めすぎると固くなるので注意）
塩加減はお好みで
水を入れる
煮込んでいく。
これで出来上がりました！
カレーの試食
試食タイム
頂きまぁす。
玉ねぎなどとろみがでるまで煮詰めてるのでトロっとしてる。
小麦が入ってない分サラッともしてるので、パラパラのバスマティライスと合わせ スプーンが止まらない。
舌がピリピリ、額に汗がジワリ… 結構しっかりスパイシー！なカレーでした。
こちらの商品はいくみんもコスメキッチンでゲットしてます。パッケージが袋状になってて、この中にお湯を注ぎ、ポット代わりになりそのままカップに注いで飲めるのでとても便利！
スパイスの効能、パワーで健康、美肌
また、スパイス料理研究家「一条もんこ」さんもゲストとして登壇されました！
スパイスを取り入れたお料理レッスンなど活躍されてる方です。
各スパイスの効能など聞くことができ興味深い時間だった。
この日テーブルにセットされてたスパイス
・クミン
クミン＝カレーの半分を占めるほど
クミンのにおいを嗅ぐと無意識にカレーが食べたくなるようなスパイス。
消臭や殺菌作用、防腐剤代わりに
整腸作用もあり、胃や腸の調子を整える。
腸内環境は肌に出るのでこんな時にもカレーを食べるのは良い。
・コリアンダー
パクチーは生だと独特な香りですが、
コリアンダーは花の種を乾燥させてもので香りが違う。
パウダー状のスパイスになると搾りたてのオレンジの様な柑橘系の香り
デトックス作用がある。
柔らかい香りなので料理を邪魔しない。
パスタに入れたり、みそ汁に入れたり、サラダに散らしたり。
また納豆に醤油とコリアンダーを入れるだけで華やかになったりと
煮込み料理にも生の料理にも使える。
・クローブ
殺菌作用が強いスパイス
肉の臭みを取る。
新陳代謝を促す
身体に激しく影響するので
大量に使うスパイスではなく、1本2本くらいが目安。
煮込み料理に合う。
・スターアニス
中華にも使われる八角のこと。
星形で見映えもキレイ
女性ホルモンの分泌を促す
ミルクと一緒に煮出してハチミツを加えたりもおススメ。
・ブラックペッパー
胡椒には白や青、ピンクなどがあるけどカレーに使うのはこの黒胡椒。
代謝を上げる
内臓を温める
発汗作用がある
お腹の中から温めるので冷房や冷たい飲み物などで冷えた時にも。
冬にも効果が。
白米と一緒に炊くとふわっとスパイシーな香りがしてオススメ。
・カルダモン
スパイスの女王
高級感のある香り高いスパイス
脳のハッピーホルモンを出す
鎮静作用がある。イライラ、メンタルが落ち込んだ時にも。
皮を剥くとある黒い粒を奥歯で噛むとフリスクの様な役割で口の中も爽やかに。
・シナモン
カシアの木の皮
甘くてピリッとする。
アンチエイジング
・唐辛子
発汗
殺菌
コレステロール抑制
お話を聞いた特徴をズラリと箇条書きしましたが、
カレーを食べた後に元気になるのは、
これらのスパイスの見えない力なんだね！
Biople by CosmeKitchenスパイスフェアの情報
ぜひ、期間中「Biople by CosmeKitchen（ビープル バイ コスメキッチン）」で
気になる商品をゲットして自宅でカレーやスパイス料理を楽しんでみてください^-^♪
「Spicefull Summer 美味しく食べてヘルシーライフ」
2020年8月7日(金)～8月30日(日)
開催場所：Biople by CosmeKitchen 各店
（※渋谷スクランブルスクエア店は除く）
Biople by CosmeKitchen限定
ラジャ氏監修 「やみつき インディアンスパイスカレー」150ｇ 580円（税抜）
＜ラジャ氏 プロフィール＞
日本在住のインド料理シェフ。“インド料理とスパイスの奥深い魅力を広める”を信条とし、これまでメディアで顔を出すことなく、数々のインド料理の名店でメニュー監修やレシピ提供を行い、さらにイベントなどで料理を振る舞ってきた、日本をこよなく愛するインド料理界における巨匠。世界中の名だたる5つ星有名ホテルやインド大使館などから、厚い信頼が寄せられている。
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