ハイアット セントリック 銀座 東京「Tokyo Sakura Afternoon Tea」3月1日からスタート
「ハイアット セントリック 銀座 東京」で東京の桜をモチーフにしたスイーツや、季節の苺を使用したスイーツが楽しめるアフタヌーンティー「Tokyo Sakura Afternoon Tea」が2023年3月1日～5月8日まで開催。
試食会にで一足先に味わいました。
桜の花びら散りばめられ、アスファルトのグレーと幾何学で都会感
プレートに並べられたスイーツ7種と、セイボリー3種。
桜の花びらや桜を模したデザインで、春らしさ満点。
シェフに話を伺うと、東京の桜をテーマに、グレーとピンクに。
グレーは、ビルやアスファルトの色、四角や丸などの幾何学的に仕上げ、都会感が表現されている。
東京のビルの合間に見える桜の木をイメージする。
桜香るスイーツ いちごの甘酸っぱさと塩漬けがアクセントに！
シュークリームやパンナコッタ、ショートケーキに、マカロン、モンブラン、タルト…桜の香りや甘酸っぱい苺、桜の塩漬けが取り入れられ、口に運ぶたびにワクワク、新発見。
特にお気に入りが、一見モンブランと分からない、モンブラン。
手前の中央、桜香るフリフリのクリームが可愛い。中は和栗のクリーム、苺の酸味と塩漬けの塩味がアクセントに。
秋の味覚の栗と、春の桜のコラボは新感覚だった。
白いいちご型ムース、ヘタは桜型。
表面はホロッと、中はムースでフワトロ～、この食感に思わずほっこり。
トンカ豆のムースと、桜の塩漬けを混ぜ込んだいちごムースと苺のゼリー。
下には桜塩漬けとスポンジ生地。
グレーのマカロンもお洒落。
中には桜あんとバターを合わせたクリーム、いちごジャム、桜の塩漬け。甘いマカロンが塩気が効いてて食べやすい！
グラススイーツの白い方は、ショートケーキ。
塩漬けを加えて焼き上げたスポンジに、北海道産生クリームとフレッシュいちご。
セイボリーは桜海老のスプリングロールやミニオープンサンド
春なので春巻きも。
パリパリっ！桜海老の風味と香ばしさがヤミツキに。
セイボリーは、ジャガイモに旬の桜海老のソースを絡めて春巻きの皮で包みカリっと揚げた「桜海老のスプリングロール」やジャガイモを使用したパルマンティエというクラシックな料理を、赤ワインでやわらかく煮込んだ牛肉と、冬を越えて甘みが増した百合根で春らしくアレンジした「牛肉のラグーと百合根のパルマンティエ」など3種。
ハイアット セントリック 銀座 東京 「Tokyo Sakura Afternoon Tea」メニュー内容、料金、予約方法は
「Tokyo Sakura Afternoon Tea」メニュー内容
スイーツ
・桜ストロベリーショートケーキ
・トンカ豆と桜のストロベリームース
・桜餡と苺のマカロン
・桜モンブラン
・ストロベリー桜シュークリーム
・桜のパンナコッタ 苺ソルベ
・紅茶のムースと桜ストロベリータルト
セイボリー
・桜海老のスプリングロール（Tokyo Sakura Afternoon Teaでのみ提供）
・サーモンムースとディル ブリオッシュのオープンサンド（ATokyo Sakura Afternoon Teaでのみ提供）
・牛肉のラグーと百合根のパルマンティエ（Tokyo Sakura Afternoon Teaでのみ提供）
ドリンク
・コーヒー、紅茶各種
「Tokyo Sakura Afternoon Tea」料金、予約方法は
提供期間：2023年3月1日（水）～5月8日（月）
受付時間：12:00 – 15:30
※3時間制
※L.O.は受付時間より2時間半後
料金：
Tokyo Sakura Afternoon Tea ¥4,800（税込 ¥5,280）
Tokyo Sakura Sweet Afternoon Tea *平日のご予約のみ ¥3,300（税込 ¥3,630）
詳細・予約：
https://bit.ly/NAMIKI667AfternoonTea
※上記価格に15%のサービス料を加算させていただきます。
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
ハイアット セントリック 銀座 東京「NAMIKI667」情報＆アクセス
「NAMIKI667」
東京都中央区銀座6-6-7
ハイアット セントリック 銀座 東京 3階
03-6837-1300（受付時間 10：00 – 22：00）
「NAMIKI667」公式サイト
「ハイアット セントリック 銀座 東京」公式サイト
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