京都・嵐山の「出汁と米 MUKU ARASHIYAMA」で朝食を。
目の前で出汁を引き、かまどでごはんを炊き上げる様子を眺めながら、
京都の旬食材を少しずつ味わい、体の内側からじんわり温まる特別な和食体験！
宿泊施設「YADO Arashiyama」1階にある出汁の名店
「出汁と米 MUKU ARASHIYAMA」は、嵐山にある宿泊施設「YADO Arashiyama」の1階に併設されたお店。
店内は落ち着いた和モダン空間で、オープンキッチンのカウンター席が中心。
目の前には昔ながらのおくどさん（かまど）。
ごはんが炊き上がる様子や、出汁を引く湯気と香りを間近に感じられる。
メニューは4,000円のコース一本
朝7時半からオープンし、朝食・ランチともにメニューは4,000円のコース一本。
一品ずつ、できたての料理が美しい器に盛られて運ばれた。
まずは「お迎え出汁」から。
やさしく澄んだ味わい。
続いて、
白粥 べっこう餡かけ
季節野菜の出汁蒸し
ふんわり出汁巻き玉子
漬物
炊きたて羽釜ごはん
UMAMIだし（根菜入り白味噌汁）
炊きたてのごはんはつややかで、粒が立ち、湯気とともに甘い香りが広がる～。
9種の豆皿料理
後半は、見た目にも華やかな豆皿料理。
中央には、炭火で焼きたての鰤の照り焼き。
その周りを囲むように、汲み上げ湯葉から時計回りにおかずが並ぶ。
京都ポーク
茶ぶり
ちりめん山椒
海老芋の揚げ出汁
など、京都らしい食材が少しずつ楽しめる贅沢な盛り合わせ。
出汁のうまみがベースにあり、どの一皿もやさしく、深い味わい。
〆は究極の選択。卵かけごはんか、鯛茶漬けか
最後は選べるごはん。
雲丹入り出汁醤油の濃厚卵かけごはん
または
ドリップ出汁の鯛茶漬け
鯛茶漬けは、削りたてのかつお節に羅臼昆布の出汁を注ぎ、少し蒸らしてから、
鯛をのせたほかほかのごはんへ。
立ちのぼる湯気とともに、香りがふわっと。
最初から最後まで、京都の旬食材と温かいお出汁の料理を味わい、
身体がぽかぽか。
食後にラウンジサービス
食後はラウンジスペースでドリンクを楽しみながら、ゆったり。
渡月橋・竹林の小径へ嵐山散策
お店から嵐山の観光スポット・中ノ島公園（渡月橋）まで、歩いてすぐ。
さらに、竹林の小径までぐるっと散策。
広々とした嵐山の景色に癒されながら、心までリフレッシュできる一日だった。
「出汁と米 MUKU ARASHIYAMA」情報＆アクセス、予約について
住所 〒616-0004京都府京都市西京区嵐山中尾下町45
YADO Arashiyama内 1階
営業時間 7:30〜11:00（朝食最終ご案内9:45）/11:30〜14:30（昼食最終ご案内13:00）
「出汁と米 MUKU ARASHIYAMA」公式サイト
「出汁と米 MUKU ARASHIYAMA」公式インスタグラム
「出汁と米 MUKU ARASHIYAMA」予約ページ
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