【青森 星野リゾート3スポットはしご旅】1泊目「界 津軽」美しい会席料理と郷土料理の朝食 

「界 津軽」での食事

青森には星野リゾートが3軒

青森県には星野リゾートが3軒ある。
・青森県南津軽郡大鰐(おおわに)町にある「星野リゾート 界 津軽(かい つがる)」
・青森県十和田市にある「星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル」
・青森県三沢市にある「星野リゾート 青森屋」

初の青森旅行となった今回。最高の思い出にしようと「青森星野リゾート制覇」を計画。なかなかできない(しようともしない…)星野リゾート3スポットの“はしご旅”を実行!
3軒はそれぞれ、違ったエリアにが点在しているので、宿を転々としながら青森の名所めぐりも敢行。ホテルはそれぞれコンセプトが異なっており、毎日、楽しい体験ができた。

星野リゾート 界 津軽」1記事目はお部屋とアクティビティ⇒【青森 星野リゾート3軒はしごの旅】1泊目「界 津軽」心地よいおもてなし 津軽こぎんの部屋でゆったり 館内アクティビティも(2020年9月9日更新)

目で見ても楽しめる会席料理

夕食はラウンジから一つ上がった2Fに。

半個室の席で会席料理を

《季節の会席》
先付け
お椀
八寸
お造り
酢の物
揚げ物
蓋物
食事
甘味

「りんごくらべ」

始めに、ドリンクは「りんごくらべ」に。
青森県産のりんごの飲み比べのセット
食べるりんご、スパークリングアップル、本日のりんご

鮪と雲丹のあられ和え 黒にんにく風味

料理がスタート
先付け 鮪と雲丹のあられ和え 黒にんにく風味

鱧しんじょう

煮物椀 鱧しんじょう 青紅葉麩、じゅんさい、茗荷

宝楽盛(八寸、酢の物、お造り)

宝楽盛
1つの器に八寸と酢の物、お造りが盛り付けられ、とても華やか!
この日の刺身は真鯛、ホタテ、大間の鮪
星野リゾートオリジナルの出汁醤油と青森県名物のニンニク山椒漬け
2種類の醤油で。
小鉢が八寸、少しずついろんなものが食べられて楽しい。

稚鮎の揚げ物と野菜天ぷら

揚げ物
稚鮎の揚げ物と野菜天ぷら
抹茶塩で。 軽くて香ばしい!稚鮎のちょっぴりほろ苦さがまた良い。

冷製 河豚皮(ふぐひ)の煮凝り 抹茶餡

蓋物
冷製 河豚皮(ふぐひ)の煮凝り 抹茶餡
テリーヌの様に寒天で仕上げてあり、中の河豚皮の食感も面白い!

津軽焼

旬菜土鍋ご飯
鮪と実山椒の土鍋ご飯、止め椀、香の物
津軽焼という立派な土鍋で炊きあげられた鰻めし!
お米は炊き込みご飯にも合うと言う津軽ロマンだそう。

茶碗によそうとホクホクっと湯気が立ち上がり、
ふっくらの鰻に実山椒が良く合う。
パプリカの赤が入り彩りもキレイ。

柚子型の可愛らしい器に入った漬物を箸休めに
箸が止まらなくなり、3杯頂きました!^-^

赤だしのみそ汁も美味しすぎた…

レアチーズケーキ

甘味
りんごチップをうさぎの耳に見立てたレアチーズケーキ
林檎のソースとベリーソースがけ。

器や盛り付けが美しく、目で見ても楽しめ、
先付けから〆までとても美味しく頂きました。

会場に着くと、すぐに席までアテンドしてくれて、
料理は毎回同じ方が運んでくれた。
落ち着いてゆっくり食事を楽しめました!)^o^(

朝食は郷土料理メインの和食膳

朝食もこちらで。
前日の夕食と同じ席で。

あさごはん

地域の食材や、郷土の調理法を取り入れた「ご当地朝食」は
ホタテの身を鰹節やネギと味噌で味付けし、卵でとじる津軽の郷土料理「貝焼き味噌」がメインの和食膳!

貝焼き味噌

「貝焼き味噌」は目の前で調理してくれて、香ばしい香り、熱々で楽しめた!

ぶどうとリンゴのご当地ジュースも!
朝はこうゆう一杯が嬉しい

ご飯もみそ汁も美味しくて、一杯ずつお替りしました。
普段、ご飯を2杯食べる方ではないけど、品数が多く、お米とみそ汁が美味しいと、2杯3杯と食べれてしまう!
朝からバランスが取れた和食で満腹~。

おもてなしと美味しい料理、ごちそう様でした)^o^(

美味しかった(●^o^●)

12:00チェックアウトで朝風呂も

12:00チェックアウトなので朝食を食べてもゆっくりする時間があった。
今回は宿でゆっくりするのが目的だったので、
観光は程々に。^^
11:00過ぎまでゆっくり。
朝風呂に入ったり、朝の茶事^-^

こうして1泊目の宿「星野リゾート 界 津軽(かい つがる)」を後にしましたとさ!

のんびりできました!(^^)/


お次は「星野リゾート 奥入瀬渓流(おいらせ けいりゅう)ホテル」へGo~!

「星野リゾート 界 津軽」の情報とアクセス

〒038-0211
青森県南津軽郡大鰐(おおわに)町大鰐字上牡丹森(かみぼたんもり)36-1
https://kai-ryokan.jp/tsugaru/

全国の界⇒https://kai-ryokan.jp/resorts/

星野リゾート⇒https://www.hoshinoresorts.com/

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