日本の道百選！北杜市の台ヶ原宿へ 酒蔵「七賢」直営「臺眠（だいみん）」でランチ
1泊2日の山梨旅行。【グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ】に宿泊。（2024年4月1日開業）
翌日はホテルから車で20～30分ほどの距離にある甲州街道の宿場町を散策。
江戸時代に甲州街道の宿場として栄えた台ヶ原宿は、古い民家や蔵が点在し、情緒ある酒蔵や和菓子屋が並び、「日本の道百選」に選ばれている。
酒蔵「七賢」での試飲や見学を終え、並びに建つ「七賢」直営レストラン「臺眠（だいみん）」でランチ。
明治初期の家屋資材を再利用し、店内は古い柱や当時使われていた和紙の酒売台帳が壁に貼られていたりと歴史に触れられる。
木組みの天井と窓からの光で開放感のある和み空間。
「臺眠」のメニュー ランチ（11:30〜15:00L.O）は定食、七賢の日本酒も
メニューは発酵料理を中心とした和定食、七賢の選りすぐりの日本酒が揃う。夜はおまかせコースのみの様。
地元食材と仕込み水を使った「鮭糀づけ定食」 大満足ご飯！
調理には日本酒造りに使う仕込み水を使用しているそう。
テーブルにも仕込み水の瓶が置かれ、早速、冷たい水でのどを潤す。
糀の甘みと程よい塩気のあるふっくらした鮭と、麦飯を2割混ぜ込んだ北杜市産コシヒカリ、鶏と根菜でだしを取った醤油のコクの感じる田舎汁、甘じょっぱい厚焼き玉子。
お汁の豆腐とおからは、韮崎市の末木豆腐店のものを使用。
酒粕寒天、酒粕付けはお酒の味がフワっと漂う。
仕込み水を使って丹精込めて作られた、贅沢な田舎ご飯で幸せいっぱいに！
ちなみに、1階の中屋珈琲店は、ジャズが流れるレトロな空間で、ハヤシライスやナポリタン、蔵元ならではの吟醸アイスや甘酒ジェラートなどが楽しめる様。
「七賢」直営レストラン「臺眠（だいみん）」情報＆アクセス
「臺眠（だいみん）」
住所 山梨県北杜市白州町台ヶ原2287-2 山梨銘醸内
交通手段 JR長坂駅より車で11分
営業時間
昼 11:30〜15:30 (15:00 L.O.)
夜 17:00〜20:30
休業日 火曜日（祝日の場合は翌日）
電話 0551-35-5111
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