東急裏にこんな空間が
東急百貨店の裏エリアに在る「珈琲 笠間」。
「GALLERY CAFE&BAR CHURCHWOOD(チャーチウッド)」のシェア店舗で昼間に営業。
スパイスカレー「ピワン」と同じビルの2Fにあり【ピワンでカレー】を食べた後に寄った。
通り沿いだけど、外から中の様子が見えないので、これまで気づかなかった。「珈琲 笠間」は、2020年7月にオープンした様。
入ってみると、こんな空間があったんだ…と驚き。
広々していて、黒いゆったりしたソファーが置かれたカッコいい店内
豆の種類と量を選ぶ、ネルドリップ
メニューはコーヒーと冷たいドリンク。自家製のスイーツもあり、この日はスコーンとパウンドケーキ。
コーヒーは、豆の種類と濃さも選べ
中煎り～深煎り
濃さ（豆の量）は3段階。
粋（いき）25～30g、充（じゅう）20g、風（かぜ）12g
一番深煎り×濃い「ケニアの粋」：770円に。
カウンター越しに、店主がコーヒーをドリップするシーンを拝見
紙ではなく布フィルターで抽出を行う、ネルドリップ。
ゆっくり滴るコーヒー、丁寧に淹れられた一杯は
焼き物のカップで提供された。
深煎り「ケニアの粋（いき）」の味わいは
カップが2つ置かれた。
最初に出て来る液と、後から出て来る薄い液を分けているそうで、チェイサー代わりに交互に飲んだりしながら楽しむのだそう。チェイサー代わりと言うことは、かなり濃いのかと思ったら…
初めて味わうネルドリップのコーヒー。
時間をかけて淹れてるからか、普段いただくものより、ぬるめで、
とろみがあり喉越しが柔らかく、スッキリした飲み口だった。
自家焙煎のコーヒーが頂けるのと、使われている古道具や陶芸など店主のこだわりも見られ、興味深い。コーヒー好きの人は楽しめるでしょう。
音楽、空調、ソファー、店主の話し口調も…ゆったりしていて、心地好かった。
「珈琲 笠間」情報＆アクセス
吉祥寺本町2-14-7 吉祥ビル2階
吉祥寺駅北口から徒歩6分
平日12:00～17:00
土日11:00～17:00
定休日 月、火（祝日の場合は営業、翌日休み）
インスタグラム
https://www.instagram.com/coffee___kasama/
食べログhttps://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13250460/
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