吉祥寺に6月3日オープン「Pho Thin TOKYO（フォーティントーキョー）」へ 北口から3分の路地に
ハノイ発のフォー専門店「Pho Thin（フォーティン）」
池袋（2019年、日本初上陸）、新宿（2021年オープン）に続いて、
吉祥寺に日本3号店が2023年6月3日にオープン。
オープン前の一夜限りのプレオープンに参加できることになり、早速行って来ました。
場所は、吉祥寺駅北口から徒歩3分。
吉祥寺サンロードから元町通りに入ってすぐ。ラーメン店「青葉」のわき道を入ると、突き当りに。（住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-20）
隠れ家的な場所だ！
ターコイズブルーの爽やか空間 食券制（メニューと値段）
1階はキッチン、2階が飲食フロアとなる。
店頭で食券を購入。
メニューは他店同様、「牛肉フォー」の一本。
（店内、テイクアウト可能）
牛肉フォー 950円
大盛り 1,050円
（1日10食限定の生麺フォーも！）
たまご 80円
ネギ 120円
パクチー 170円
追加牛肉 250円
ドリンクは、
ベトナムビール 333（バーバーバー）
コーラ（瓶）
※券売機はプレオープン時の表示となる。
また、グランドオープン時には、看板も掲げられる様。
2階へ。
ターコイズブルーがアクセントの明るく爽やかな空間。
カウンター席のみ。
1人でも気軽に食べに来られる雰囲気だね。
牛肉フォー実食！サクサク食感のネギたっぷり、飲み干す一杯
丼に青々したネギがたっぷり浮かんでる。
牛肉は柔らかく、あっさりながらコクがあり旨味たっぷりのスープ。
ライムも搾ってサッパリと。
飲み干す旨さ。
卓上の調味料はお好みで。
秘伝チリソース、にんにく酢、ニョクマム（魚醤）、ブラックペッパー。
ハノイ1店だったフォーティンが日本へ 創業者ティンさん直伝の味
「フォーティン」を日本に持ってきた、第一人者の代表の「すみけん」さんからお話を伺いました。
当時ハノイ１店のみだった「フォーティン」が初めて国外に進出。
2019年に日本初上陸・池袋にオープン。
創業者ティンさんが来日し、直伝のレシピをもとに、フォーを提供している。
2階にはご自身が撮影したハノイの風景や、ティンさんが来日した際の写真が貼られている。
フォーティン上陸ストーリーはホームページに掲載
吉祥寺に美味しいフォー専門店が出来て嬉しい。これは、通ってしまいそう！
「Pho Thin TOKYO（フォーティントーキョー）吉祥寺店」情報＆アクセス
「Pho Thin TOKYO（フォーティントーキョー）吉祥寺店」
住所 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-21
営業時間 11時～21時
定休日 無休
「フォーティントーキョー 」インスタグラム
「フォーティントーキョー」公式サイト
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