ホテル内に6つのレストラン
2泊3日で「ハイアットリー ジェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」に宿泊！
前回の記事⇒【ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランドにステイ！海まで続くインフィニティープール 夕陽に魅せられて】（2021年10月2日更新）
今回の沖縄旅行で宿泊した「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」(2018年8月オープン)は、国内屈指のビーチリゾート沖縄県恩納村の美しい海に囲まれた瀬良垣島にある唯一のホテル。
沖縄本島側にある「ザ・ビーチハウス」（地上3階建て、24室）と、瀬良垣島内の「ザ・ アイランド」（地上7階建て、320室）の2棟に分かれ、1本の橋でつながったユニークなロケーション。
ホテルの入り口からはトゥクトゥクで、宿泊する「ザ・ アイランド」へ！
「ザ･アイランド」には
1階に「オールデイダイニング セラーレ」と、イタリアン「クッチーナ セラーレ」、
2階には炉端、鮨、鉄板焼、日本料理の4つで構成されるスペシャリティレストラン「シラカチ」。全部で6つのレストランがある。
1日目の夜は「オールデイダイニング セラーレ」で、
2日目の夜は、2Fの「シラカチ」でディナーを。
1日目ディナー「オールデイダイニング セラーレ」へ
ディナーへ！
店内は、琉球石灰岩を用いた仕切りや格子状のデザインなど、ロビーからの繋がりが感じられ、オープンキッチンとテラスが備わり開放感たっぷり！琉球ガラスをモチーフにした青や水色が爽やか。
ブルーの琉球グラスでいただくミネラルウォーター、とっても美味しい！ノンアルコールカクテルも琉球グラスで。
ここでは何といっても、沖縄県初となる900℃の高温ブロイラーで一気に焼き上げるステーキが名物。
メインはこちらを頂き、
その他アラカルトメニューには、シーフード、前菜、サラダ、スイーツが揃う。
ザクザク！ナイフでカット。シーザーサラダ
まずはサラダを。
シーザーサラダ & 自家製グリルベーコン 1,200円
厚切りのベーコンをナイフでカットして混ぜ合わせて頂く
フリルレタスがシャキシャキ、ザクザク！食感も良い。
トロあつのオニオングラタンスープが絶品
次に頂いた
オニオングラタンスープ ：1,200円
こちらが、特に美味しくてお気に入りのメニュー
ステーキだけでなく、このオニオングラタンスープも高温ブロイラーで火入れしてるそうで器も熱々で、中のオニオンがトロトロ！
このアツアツ＆トロトロ具合に感激。
そして、ホテルで頂く本格的に美味しいオニオングラタンスープが1200円の値段にも驚き。
これは一度食べる価値あり。
“トロあつ”の旨さが体験できる！＾＾
2種類のパン！しっとりふかふか
料理と共にパンも美味しい！
2種類のパンはどちらもしっとりで
ミルクパンは甘みがありもっちり。
もう1つのスライスパンはふかふか＆しっとりで柔らか。
シーフード料理 真鯛のバターポーチド
次に来た魚料理
真鯛のバターポーチド ブロッコリー ハーブバター：3,500円 酸味の効いたいたソースにパンを付けて食べるのも良かった。
真鯛は身が柔らかくふわふわで、酸味と甘みが絶妙なクリーミーなソースがたっぷりかかってる。タルタルの様なレモンクリーム風！
身厚でしっかり食べ応えもある魚料理！
メインはステーキ！沖縄初900℃の高温ブロイラーのグリル料理
いよいよメインのステーキ
300g USDA アイオワ プライム NY ステーキ 8,200
こちらは目の前で焼き上げるシーンを見させてもらった。
ツヤツヤのステーキ300g！USDA（米国農務省）認定の最高級ランク「プライム」の中でもアイオワ州のプライムビーフを厳選したステーキを
両面焼き、バタージュを皿ごとオーブンで温め、カットして塩を振ったステーキを再びブロイラーへ。
丁寧に火入れされていく。
こうして調理されたステーキは、テーブルに運ばれた後、更に熱い皿の淵に肉の断面を押し当て焼き目が付けられる。
ジュワっと！音と共に食欲をそそる。見ごたえあり！
表面がカリッとしててバタージュと塩味のシンプルな味付けのプライムリブ。
食べ応えのある厚みと、程よい歯ごたえもあり。アメリカンステーキを堪能！
クリームたっぷりのNYチーズケーキ
最後はニューヨークチーズケーキ
2人でシェアもできる大きさ。
ふわふわのマスカルポーネたっぷり＆ベリーのソース
甘さ控えめのなめらかチーズケーキ。
下はクッキーのサクサク食感、塩気もありペロリ。
1日目に食べた料理で更にホテルの期待が高まった。
同じレストランで頂く朝食も楽しみ…！
美味しいものを食べて良い眠りにつきましたとさ)^o^(
「オールデイダイニング セラーレ」の情報
レストランは公式ページよりネット予約も可能
⇒オールデイダイニング セラーレ／クッチーナ セラーレ
「オールデイダイニング セラーレ」（ザ･アイランド1階）
ブレックファスト 07:00 – 10:30
ランチ（平日） 11:30 – 16:00
ランチ (土・日・祝日) 11:30 – 15:00
ディナー 17:00 – 21:00（L.O.20:00）
※ディナー10月休業日：4・5・11・12
店内90席・テラス席32席
「オールデイダイニング セラーレ」公式ページhttps://hyattregencyseragaki.jp/dining/shop/serale
レストラン店舗一覧https://hyattregencyseragaki.jp/dining/
「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」情報＆アクセス
〒904-0404 沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣1108
tel：098-960-4321
チェックイン15:00
チェックアウト11:00
那覇空港からのアクセスは主に3つ。(自動車、空港リムジンバス、沖縄エアポートシャトル) 今回利用したのは沖縄エアポートシャトル⇒那覇空港からハイアットリージェンシー瀬良垣アイランドへのアクセス！沖縄エアポートシャトルが便利（2021年9月29日更新）
ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄公式サイト
ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄公式インスタグラム
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