150年以上の歴史を持つ北京ダックの老舗「全聚徳（ぜんしゅとく）」日本4号店が丸ビルに12月1日オープン
本格的北京ダックの老舗「全聚徳（ぜんしゅとく）」の日本4号店「全聚徳 丸ビル店」が2022年12月1日、東京・丸ビル36階にオープン。
先日開催された試食会に行って来ました！
「全聚徳（ぜんしゅとく）」は、中国・北京で清朝時代の1864年に創業し、150年以上の歴史を持つ北京ダックの名店だ。
日本では、銀座、新宿、六本木に店舗を構え、丸ビル店は4店舗目となる。
北京の本店は、歴代皇帝が暮らした紫禁城（故宮）の正陽門から150mほどの場所にあり、一方丸ビル店は皇居の桔梗門からほど近い場所に位置しており、本店と非常に近しい立地環境であることがこの場所にオープンする決め手となった様。
空に浮かんでいる様！目の前に皇居、東京タワーに富士山も 大パノラマの眺望
丸ビル36階の店内からは、東京タワーやレインボーブリッジ、新宿高層ビル群から遠く富士山まで一望に見渡すことができ、大パノラマの眺望と共にゆっくりと料理を味わう贅沢なひとときが過ごせる。
内装は、万物を木・火・土・金・水の五要素から構成されるとする中国古代の自然 哲学、五行思想をテーマにすっきりとモダンなインテリア。テーブル席を配したフロアの他、円卓を囲む個室8室も設置され大きな窓から美しい景色が望める完全個室は、記念日や会食、接待にも最適。
名物の北京ダック！焼きたてを席でカット 皮と肉を巻いて食べる本場流
世界各国のVIPたちにも愛されてきた本格的な北京ダックは中国本店と全く同じ工程で調理し提供。
北京本店から招聘された北京ダック専門調理師「烤鴨師（カオヤーシ）」が焼き上げる北京ダックは、お腹の中に秘伝のスープを入れて蒸し焼きにすることで皮はパリパリと香ばしく、肉は柔らかくジューシーに。焼きたてが席まで運ばれ、目の前でカット。皮と肉を一緒に荷葉餅 (小麦の皮)で巻いて食べる本場流だ。
フカヒレやアワビ、上海ガニ！中国4大料理を堪能 オープン記念特別コースも
北京ダックをはじめ、フカヒレや鮑といった豪華食材を使った多彩なコースメニュー。北京のみならず、広東、上海、 四川と中国4大料理が揃う。
また、12月1日から期間限定で、北京ダック（北京料理）、フカヒレ（広東料理）、上海蟹（上海料理）、四川麻婆豆腐（四川料理）といった中国4大料理を全て味わえる全8品のオープン記念特別コースが提供される。
〈全聚徳丸ビル店 オープン記念特別コース〉19,800円
2022年12月1日より期間限定で提供
◇コース内容一例
特製前菜盛り合わせ
フカヒレの尾びれ姿煮込み
上海蟹姿蒸し
全聚德北京ダック キャビア添え
特製点心
四川麻婆豆腐
全聚德XO炒飯
デザート盛り合わせ
※コース内容は日によって変わります。
シャンパンとワインのペアリングメニュー、飲茶ランチ、アフタヌーンティーも
また、丸ビル店では、シャンパンや各国ワインを常時100種類ほどラインナップし、丸ビル店限定のペアリングメニューも用意。
〈ドリンクペアリングメニュー〉 13,200円※丸ビル店限定
ソムリエがお料理に合わせてセレクトしたワイン・シャンパン5種。
＜ランチ＞
・飲茶コース 7,480円
・山茶花コース 10,780円
・中国四大料理コース 17,380円
＜ディナー＞
・名菜席コース 30,800円
・大前門コース 41,800円
・国賓席コース 63,800円
今後は、鳥かごを模したティースタンドで提供するアフタヌーンティーもデイタイムに楽しめる様。
どの部屋からも迫力あるパノラマビュー。空と一体化したような感覚になれる贅沢空間でいただく絶品中華料理は、まさに至福。
ランチの飲茶コースやチャイニーズアフタヌーンティーも気になる。
夜は煌びやかな夜景と共に思い出に残るディナーが過ごせそう。
「全聚徳 丸ビル店」情報＆アクセス
「全聚徳 丸ビル店」
住所 東京都千代田区丸の内2-4-1 36階
電話 03-6665-9889
営業時間 月～土 11:00～15:00（ＬＯ14:30）/ 17:00～23:00（LO 21:30） 日 11:00～15:00（ＬＯ14:30）/ 17:00～22:00（LO 21:00）
定休日 なし
座席数 112席
オープン日：2022年12月1日（木）
「全聚徳」ホームページ
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