赤坂駅近で焼肉！熟成肉とワインのマリアージュ
この間、赤坂で入った焼肉店が美味しかった！
赤坂駅2番出口から徒歩1分、通り沿いに大きく「焼肉が食べたい!!」…焼肉食べたければここに行け！と言わんばかりの「肉源」
現在の店舗数は赤坂、六本木、仙台の3店舗。
2Fに上がると、入口にワイン樽とワインセラーがあり、天井までボトルがズラリ。
ワインと共に焼肉が楽しめるお店なのか。
週末の夕食時、賑わってる！
メニューを広げると、赤く鮮やかな肉の写真が美味しそう。
頼むべき名物3つは？ワインセラーのワインも全て飲み放題
頼むべき名物は3つ。
・三十日熟成 十段盛り 2人盛り5478円（税込）
・三十日熟成 花咲牛タン 1,749円（税込）
・ワイン50種類以上を含む全てのドリンク飲み放題 100分1,980円
このメニューが初めに店員さんにオススメされる。
肉源で提供するお肉はウェットエイジングだそう。しっとり柔らかく、焼肉に向いた熟成肉は、ワインとのマリアージュも最高なはず。
三十日熟成 十段盛りと飲み放題付きのコースは6,556円 (税込)
十段盛りに花咲牛タン付きは、2人盛り 7128円（税込)
久々の飲み放題だ、飲むぞ～！
まずはフルーツハイボールで乾杯っ
焼肉のたれは、薬味だれと、つけだれの2種。
薬味の方には塩系の焼肉を、タレが付いたお肉はつけだれで頂くと良いそう。
ツヤやかな熟成肉。牛タンをチョイス
初めに、本日の熟成肉3種：タン、ハラミ、ヒレが木箱に並べられテーブルで見せてくれた。美しいツヤツヤの塊肉…！
注文した花咲牛タンの肉を3つから選んで旗をさす。
これが後ほど焼かれる。
本日の玉手箱は、たっぷりネギ巻き
本日の玉手箱（おまかせの逸品）のネギ巻き！
豚バラにネギが巻かれキュッと結ばれてる
ネギたっぷりサクサクしてて美味しい。
お酒も進む…
次からは赤ワインを。やっぱり熟成肉にはワインが合うねぇ。
種類豊富なワインリストから選べるのも魅力
来ました、肉階段！10種類の部位を堪能
来ました！メインの十段盛り。
テーブルにドーン。まるで肉の階段！
上から、厚切り牛タン、ネギ塩炙りバラカルビ、ヒレ角、熟成赤身カルビ、熟成ハラミ、熟成カルビ、角切り中落ちカルビ、旨辛カルビ、味噌漬けコリコリ牛タンが、二切れずつ。
そして一番下に黒毛和牛すき焼きサーロインと卵、最初に選んだ花咲牛タンが。
サーロインと花咲牛タンは店員さんが焼いてくれるので、それまで上から順に堪能。
これだけ色んな部位を食べられるのは楽しい！
どれも、おいしい～…！
これまたワインが進むっ。
厚切りすぎる、花咲牛タン！すき焼きサーロインも
花咲牛タンは、特別に箱の中に入ってて、ふたを開けると、
わぁ～キレイ。網目は焼き目が付くと花が咲くように開き、
厚切りでも火が通りやすいようになってる。
こんがり色が付くと、タコさんウインナーのよう？＾＾にも見える。
食べやすくハサミでカットしてくれて、レモンをキュッと搾り、ゲランド塩をチョビっと付けて、厚切りならではの歯ごたえとジュワっとあふれる上質な脂を堪能。これは贅沢だ。
続いてサーロイン（十段盛りの一つ）
サシの入った柔らかな薄切り肉を網の上で温めたタレにからめ、溶き卵に付けて、一口ライスに巻いて頂きまぁす。
…おいしい。
幸せの二連発！)^o^(
おこげとアツアツスープがハマる！爆弾クッパがジュワ～
炙り肉寿司盛合せ（黒毛和牛2貫、とろタン2貫）1639円（税込）
サッと炙ったらシャリに乗せてパクッ！
爆弾クッパの白 979円（税込）
最後は、スープであったまる。
爆弾クッパの白。
おこげライスを真ん中に乗せた石焼きが、火花をパチパチ言わせながら運ばれて来た。
テーブルでスープを注ぐとジュワ～っ！グツグツ
ライスを崩しながら、熱々スープを。お酒とスープで体がポッカポカ。
熟成肉×ワイン。
ワインセラーにズラリ並ぶワインの飲み放題と、インパクトのあるメニューで楽しませてくれた…また行きたいお店。
「熟成焼肉 肉源 赤坂店」情報＆アクセス
熟成焼肉 肉源 赤坂店
東京都港区赤坂2丁目14-33 赤坂三田ビル藤会館2F
地下鉄「赤坂駅」2番出口から徒歩1分（133m）
地下鉄「溜池山王駅」10番出口から徒歩６分（450ｍ）
地下鉄「赤坂見附駅」10番出口から徒歩６分（550ｍ）
03-5797-7390
月曜～日曜・祝日
11:00～24:00（ラストオーダー23:00）
※酒類の提供および営業時間が変更になる場合あり。
公式サイトhttps://www.nikugen.jp/
食べログhttps://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13179833/
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