浅草に築地玉寿司が手がけるインバウンド向け本格寿司にぎり体験専門店がオープン
世界屈指の観光地・浅草に、築地玉寿司が手がけるインバウンド向け『寿司にぎり体験 浅草道場』が2024年9月20日にオープン。
インバウンド観光客は今年3月に単月で初めて300万人を突破。リピーターも増える中、「体験型」のサービスが人気を集めている。
築地玉寿司では、現在3店舗でにぎり体験サービスが実施され、『寿司にぎり体験 浅草道場』は新業態となる。
開業に先駆け行われたメディア発表会で、体験してきたので早速リポート！
場所は、東部鉄道浅草駅直結の商業施設「浅草EKIMISE」の7階。
店舗の利用は、完全予約制で2つのコースから選べる。（専用ページより予約可能）
本物の職人さながらに白衣を身に着け自分でにぎった寿司の実食や、本わさびを擂って味わったり、職人の巧みな手技による包丁技術ショー、寿司ネタに合う日本酒ペアリングなどが楽しめる。
コースの最後には「認定証」が授与され、浮世絵コースターのお土産も！
オプション（＋1100円）で冷蔵庫に用意されたアルコールやソフトドリンクが飲み放題～。
職人による笹切り実演
この日はまず、寿司にぎり体験 浅草道場の店長による笹切りの実演。
初めて生で見る、笹切り。
笹の葉に特殊なナイフで切り込みを入れ、デザインしていく。
職人の真剣なまなざしがカッコいいね。
完成したのは、扇子と富士山をモチーフにした日本らしいアート。
熟練職人直伝、カウンターで寿司にぎりは最高の思い出に！
続いて、外国人モデルによる寿司握り体験の実演。カウンターでにぎり寿司、ではなく“寿司にぎり”。
日本人でも、寿司屋に来てお寿司をにぎることなんて、まず体験しないことだ。
とってもレアなシチュエーション！
外国人の和服姿はミスマッチさが風情あり絵になるよね。
英語の通訳を通して、職人よりレクチャーを受けて、握り寿司が完成。
これは日本に興味があって訪れた外国人にとっては、最高の旅の思い出になるね。
白衣に着替えて寿司にぎり体験＆食べ比べ
いくみん（筆者）も、白衣と帽子を着用し寿司職人になりきって実践！
初の寿司握り。（オーストラリアで回転寿司で働いた経験あり）
右利きの場合：左の手のひらにネタを乗せて、右手でシャリを握り、人差し指でワサビを取りネタに着ける、次にシャリを乗せて指で押さえてひっくり返して更に押さえ…、という手順に沿ってお寿司が出来上がった。
職人の握り寿司と自分が握ったお寿司の食べ比べも。
自分が握ったお寿司も、美味しかった～。＾＾
寿司にぎり体験 浅草道場 コース内容（料金、予約について）
【コース概要】
■プライベートカウンターコース90分
開始時間: 11:00 / 13:00 / 15:00 / 17:00 (各回90分)
席 数 : 2～6名(7名様以上の場合は応相談)
料 金 : 11,000円(税込)※2名様以上での受付となります。
体験内容 : ・にぎり体験(まぐろ、サーモン、いくら軍艦、えび / 4種6貫)
・職人の巻いた手巻き(ハンドロール)味わい体験
・本わさび味わい体験(本わさびを擂って味見)
・日本酒ペアリング/お一人様3,300円※オプション
・職人の包丁技術ショー/お一人様3,300円※オプション
・寿司屋の本格玉子焼きショー(職人が目の前で作る熱々玉子焼き実食)
・寿司の食べ比べ(職人の寿司と自分のお寿司の食べ比べ)
・認定証授与
・お土産 浮世絵コースター
・セルフフリードリンク( ビール、日本酒ほかアルコール、ソフトドリンク類)/お一人様1,100円※オプション
予約方法: 詳細は下記サイトをご覧ください。※サイトは9月20日(金)オープン予定です。
https://www.tamasushi.co.jp/experience/
■気軽な合同開催型テーブルコース60分
開始時間: 11:00 / 12:30 / 14:00 / 17:00 (各回60分)
席 数 : 2～16名
料 金 : 9,900円(税込)※2名様以上での受付となります。
体験内容 : ・にぎり体験(まぐろ、サーモン、いくら軍艦、えび / 4種6貫)
・職人の巻いた手巻き(ハンドロール)味わい体験
・本わさび味わい体験(本わさびを擂って味見)
・笹切りショー
・認定証授与
・お土産 浮世絵コースター
・セルフフリードリンク( ビール、日本酒ほかアルコール、ソフトドリンク類)/お一人様1,100円※オプション
予約サイト: https://www.byfood.com/experiences/sushi-making-asakusa-restaurant-1290
※サイトは9月18日(水)夕方オープン予定です。
※価格はすべて税込です。
※通訳ガイドを含みます(対応言語:英語)。
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寿司にぎり体験 浅草道場 Asakusa sushi making studio by Tsukiji Tamasushi 情報＆アクセス
店名 : 寿司にぎり体験 浅草道場 Asakusa sushi making studio by Tsukiji Tamasushi
店舗住所 : 東京都台東区花川戸1-4-1 浅草EKIMISE 7F
アクセス : 東武伊勢崎線「浅草駅」直結
東京メトロ銀座線「浅草駅」徒歩2分
都営地下鉄浅草線「浅草駅」徒歩5分
営業時間 : 11:00~18:30
店休日 : 浅草EKIMISEの休館日に準ずる
開店日 : 2024年9月20日(金)
電話番号: 03-3541-0001
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