銀座シックスの3Fでミラノの雰囲気を
「GINZA SIX（銀座シックス）」の3Fにある「Café Cova Milano」のクリスマスメニューの試食会に行ってきました！クリスマスケーキの記事はこちら⇒【GINZA SIX】本場ミラノを再現した店内「Café Cova Milano」クリスマスケーキ2020は“海外っぽい”がキュートなチョコレートケーキ＆名物ミルフィーユパネットーネなど5種類（2020年10月20日更新）
「Café Cova Milano」は、ミラノのモンテナポレオーネ本店を含め店舗数は世界で20を超える！
日本国内は、東京に2店舗。
2019年9月GINZA SIX店、11月に渋谷スクランブルスクエア店がオープン。
初めて伺ったGINZA SIX店は、シャンデリアや家具、壁などイタリアから輸入したインテリアで統一され、ミラノの本店が再現されている。
海外旅行に行けない今、本場に居るような気分が味わえるのは良いね！
GINZA SIX店限定クリスマスメニュー
「Café Cova Milano」のクリスマスは、ケーキだけでなく、店内で食べられるクリスマスメニューも！
【GINZA SIX店限定】Café Cova Milano クリスマスメニュー
2020年11月9日（日）～2020年12月25日（金）
スノードームをイメージしたワイングラスで楽しむスイーツ
◆クリスマスコッパ コッパ ビアンコ ナターレ／2,000円 ／テイクアウト不可
COVAのデザートで最も人気の高いコッパ（パフェ）のクリスマス限定メニュー。
ホワイトクリスマス・スノードーム・クリスマスツリーをイメージ。
しっとりとしたパネットーネの芳醇な香りと食感にチョコレートアイスのほろ苦さ、クリームとメレンゲの甘味にスグリの酸味を調和させたグラスの中の小宇宙)^o^(
素材の味、食材の味を楽しんでもらえるようにシンプルな造りで、
ワイングラスに、縦にスプーンを入れ、一度にすべての食材を口に入れて楽しむのがオススメ。
シーフードやミラノ風リゾット～クリスマスを彩る
◆COVA クリスマスセットメニュー 2020／7,000円
1817年の創業以来、多くのお客様に愛されているシグネチャーのメニューや
クリスマスらしい豪華な一品を一度に楽しめるクリスマスを彩る特別なセットメニュー。
・本日のスープ
・前菜の盛り合わせ
トマトとモッツァレラチーズのブルスケッタ、冷製カポナータ、帆立のタルタル、魚介のマリネ
・メインの盛り合わせ
ミラノ風仔牛の骨付きカツレツ、ミラノ風サフランリゾット、オマール海老と白身魚のインパデッラ
・パネットーネナターレとストロベリーソルベ
パネットーネのケーキ、ストロベリーのソルベ、ベリーソース
・オリジナルブレッド
・ドリンク
看板メニュー
＜Café Cova Milano のシグネチャーメニュー＞
◆ミラノ風仔牛のカツレツ 4,800 円
COVA伝統のカツレツ。溶かしたバターの上済みだけでフライパンに火を入れる「ブールクラリフェ」と言う最高級の調理法で作られたバターの風味を楽しめる。
アクセントにルッコラとフルーツトマトを添えて。
◆ミラノ風サフランリゾット 2,800 円
COVA のシグネチャーメニューの一つ。
衣がサクサクの食べ応えのある骨付きカツレツ、
オマール海老の出汁がたっぷりのインパデッラ、とても美味しかった。
ミラノ風サフランリゾットは、ミラノで一番古い料理なんだそう！
サフランにパルメザンチーズでコク旨いリゾットはスプーンが止まらない。
冬季限定 チョコレートパネットーネ
一年通して味わえる
◆トラディショナルパネットーネ（通年販売）
500ｇ／5,000円
秘伝の製法で3日間じっくりと焼き上げられたパネットーネを直輸入で提供
３～５ｋｇもある大きなパネットーネをお父さんが切り分けて、
それを囲みながら待ちわびる子供たちの笑顔がミラノのクリスマスの象徴とか。
冬限定のパネットーネも！
◆チョコレートパネットーネ（冬季限定）
販売期間：2020年 11月上旬～2020年3月予定
250ｇ／3,000 円／無くなり次第販売終了
COVA と言えば、そのしっとりとした芳醇な味わいにはファンが多いパネットーネ。
冬季限定チョコレート入りのパネットーネも絶品！
伝統の味。名物パネットーネとは
＜Café Cova Milano のパネットーネ＞
日本ではクリスマスシーズン限定で提供されることが多いパネットーネ。COVAのパネットーネは、19世紀初頭から職人たちだけに代々受け継がれるオリジナルレシピで、手作業で作られている。
厳選された独自の生地と酵母で発酵させ、3日間丁寧に焼き上げられた生地は、驚くほどしっとりとしていて、一度食べたら忘れられない口当たりに。
そのまま召し上がるのはもちろん、カプチーノや紅茶に漬けたり、カスタードやチョコレートソースをかけたり、イタリアではストーブのそばに30分程置いて温めたり、様々なスタイルで楽しめる。
日持ちが長いのも特徴で、大きなサイズで思い思いのクリスマスを)^o^(
クリスマスケーキの記事
【GINZA SIX】本場ミラノを再現した店内「Café Cova Milano」クリスマスケーキ2020は“海外っぽい”がキュートなチョコレートケーキ＆名物ミルフィーユパネットーネなど5種類（2020年10月20日更新）
「Café Cova Milano GINZA SIX店」情報＆アクセス
「Café Cova Milano」
銀座シックス 3F
〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目10-1
10:30 – 20:30（LO: 20:00）
03-3289-3755
公式 http://www.covajapan.com/
インスタグラム https://www.instagram.com/cafecovajapan/?hl=ja
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