【実食リポ】「ホテル椿山荘東京」日本一早いクリスマスケーキ発表会へ！2022年のクリスマスケーキは“断面もえ”の3種　絶品ミートパイ＆シュトーレンも

2023年の椿山荘のクリスマスケーキ　試食リポ

※2023年8月30日追記

【実食リポ】ホテル椿山荘東京のクリスマスケーキ2023！王道「極 ガトー・オー・フレーズ」、ドレスの様な「クリスマスモンブラン」テイクアウト用ミニケーキも（2023年8月30日更新）

「ホテル椿山荘東京」の2022年クリスマスケーキは？10月12日から予約スタート

日本一早いクリスマスケーキの発表会に行ってきました！
この夏、何度か訪れた「ホテル椿山荘東京」へ。

2022年の「ホテル椿山荘東京」のクリスマスケーキは、
・極(きわみ) ガトー・オー・フレーズ　11,880円
・クリスマスモンブラン　11,880円
・ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ　8,640円
の3種類。どのケーキも、美しい層の“断面もえ”。
2022年10月12日から予約スタート。（2022年11月30日まで）
店頭引渡しは、2022年12月23日～2022年12月25日。

更に、料理長自らが仕込むボロネーゼをたっぷり使ったクリスマスミートパイに、テイクアウトのクリスマススイーツが3種。

クリスマスミートパイ：4,800円の予約、引き渡し期間はクリスマスケーキと同様。

クリスマススイーツ3種は、2022年12月1日～2022年12月25日までホテルショップ「セレクションズ」で販売される。
・クリスマスピスターシュ 880円
・モンブランツリー 　 880円
・クリスマスシュトーレン 3,300円

「極 ガトー・オー・フレーズ」軽やかな生地にふわふわクリーム、いちごもギッシリ

昨年予約開始2時間で完売したというショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」。
いちごは、ゴロっとした大粒の福岡県産あまおう。ホールケーキにたっぷりのクリームとハーフ＆ハーフでトッピングされている贅沢なショートケーキだ。

甘さ控えめで、なめらかな生クリームは、北海道根釧地区の脂肪分が高い生乳2種類が配合。コクがありながら口どけが良い。
スポンジ生地は、平飼いの有精卵「卵皇」に、和三盆と発酵バターを合わせた上品な甘さと軽やかな食感。クリームの水分を吸ったしっとりした仕上がりに。
フレッシュな果実の甘みと程よい酸味が、極上の素材を生かしたスポンジと、濃厚な生クリームにマッチ。

「クリスマスモンブラン」マロンクリームたっぷりの華やかなケーキ

「クリスマスモンブラン」
着物がふんわりと重なり合う様なイメージで搾られたたっぷりのフランス産マロンクリーム。艶やかな渋皮煮と金箔、雪の結晶のチョコレートがトッピング。
メープルの甘みと香り、塩キャラメルの酸味で甘さが調和されている。
下のダックワーズ生地には、ゲランド産フルールドセルを使った塩キャラメルのバタークリームがサンド。
クリームのなめらかさとナッツや栗の食感が楽しく見た目も華やかな一品。

「ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ」鮮やかなピスタチオのブッシュドノエル

「ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ」
ローストとプレーンの2種類のピスタチオを使用した鮮やかなピスタチオクリーム。
中には、ダークとミルクを合わせた濃厚なショコラムース。ピスタチオの香りと相性抜群。
更にオレンジクリームやビスキュイに、ジンジャー、バニラ、ショコラの3種のクッキー。
上に7つ並んでるストロベリージャムは、椿山荘の70周年にちなんでいる。

クリスマスミートパイ

料理長自らが仕込むボロネーゼをたっぷり使った「クリスマスミートパイ」。
婚礼やビュッフェ料理で用いるビーフの切り落としを余すところなく用い、包丁で粗刻みにすることで肉感を残し、赤ワインや発酵バターでしっかりとした味わいのフィリングに。
パイ生地でたっぷりのボロネーゼを包み、パルミジャーノ・レッジャーノの風味に焼き上げたパイはボリューム満点で、ワインやビールが進む。
クリスマスの食卓がより楽しく。

クリスマスシュトーレン

無花果、アプリコットなどのドライフルーツとナッツを、ペストリーシェフがこだわってブレンドしたスパイスと洋酒に半年かけて漬け込みじっくり味を馴染ませた一品。素敵なクリスマスの贈り物としてもおすすめ。

クリスマスケーキ　値段、予約スケジュール

クリスマスケーキ各種
■ご予約期間 ：2022年10月12日（水）～2022年11月30日（水）
■店頭引渡し ：2022年12月23日（金）～2022年12月25日（日）
■料金 ：
１.極(きわみ) ガトー・オー・フレーズ　11,880円
２.クリスマスモンブラン　11,880円
３.ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ　8,640円
※消費税込み
※数量限定
■ケーキのサイズ ：
１.極 ガトー・オー・フレーズ 直径：約15cm、 高さ：約6cm
２.クリスマスモンブラン 直径：約15cm、 高さ：約10cm
３.ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ　長さ：約10.5cm、 高さ：約7cm
■店舗 ：ホテルショップ「セレクションズ」
■ご予約・お問い合わせ：03-3943-7613（10：00～18：00）
■URL ： https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmas2022/

クリスマスミートパイ　値段、予約スケジュール

クリスマスミートパイ
■ご予約期間 ：2022年10月12日（水）～2022年11月30日（水）
■店頭引渡し ：2022年12月23日（金）～2022年12月25日（日）
■料金 ：クリスマスミートパイ（ホール）　4,800円
※消費税込み
■内容 ：直径約15cm
■店舗 ：ホテルショップ「セレクションズ」
■ご予約・お問い合わせ：03-3943-7613（10：00～18：00）
■URL ： https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmas2022/

クリスマススイーツ　値段、販売期間

クリスマススイーツ各種
■期間 ：2022年12月1日（木）～2022年12月25日（日）
■料金 ：
１.クリスマスピスターシュ 880円
２.モンブランツリー 　 880円
３.クリスマスシュトーレン 3,300円
※消費税込み

■店舗 ：ホテルショップ「セレクションズ」店頭販売
■ご予約・お問い合わせ：03-3943-7613（10：00～18：00）
■URL ： https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmas2022/

「ホテル椿山荘東京」の情報＆アクセス

〒112-8680　東京都文京区関口 2-10-8
TEL: 03-3943-1111
JR目白駅より都営バス利用 約10分
東京メトロ江戸川橋より徒歩約10分
JR池袋駅よりシャトルバス利用 約20分（土日祝日のみ運行）

公式ページhttps://hotel-chinzanso-tokyo.jp/

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