メズム東京　3月1日～新作アフタヌーンティーはモネの「散歩、日傘をさす女性」野ばらに広がる初夏の空　鮮やかなモクテルと8種のスイーツ＆セイボリーもワクワク

3月1日から開催アフタヌーンティー「パラソル（Parasol）」お披露目会へ

「メズム東京、 オートグラフ コレクション」で2022年3月1日（火）～6月30日（木）まで開催されるアフタヌーンティーのお披露目会に行って来ました。（7月1日からのフェルメールのアフタヌーンティーはこちら）
名画をモチーフにしたアフタヌーンティー「アフタヌーン・エキシビジョン」の第5弾は、モネの「散歩、日傘をさす女性」がモチーフのアフタヌーンティー「パラソル（Parasol）」
16階のバー＆ラウンジ「ウィスク」にて期間中、平日15食限定で提供される。

19世紀後半～20世紀初頭にかけて活躍したフランスの画家クロード・モネの代表作の1つである「散歩、 日傘をさす女性」をモチーフにした初夏の陽光と爽やかな風を連想するケーキや、女性の背後に広がる晴れやかな青空や白い雲を表現したモクテルなど鮮やかで芸術的なメニューに心が躍る。

スイーツ＆セイボリー8種 　スコーン、ガレット、オリーブのせフィナンシェ…

コース仕立てで順に提供されるメニュー
まず初めに、スイーツ＆セイボリー8種と1つ目のペアリングモクテルが。
モネの生涯をたどるスイーツ＆セイボリー
左からサントノーレ、ピュイダムール、サバラン、スコーン、ヴィクトリアサンドイッチケーキ、フィナンシェ・サレ、ガレット、ミルリトン。

1口から2口サイズのフードを順に食べ進めると、食感の変化や、甘いものの後に塩味が訪れたりとバランスが良く、1つずつ口へ運ぶ楽しみが。
プチクッキーシューにたっぷりキャラメルクリームが詰まったサントノーレや、ベーコンと胡椒風味のカリッとサクサクのスコーン、オリーブがトッピングされたバター香るフィナンシェ、玉ねぎやほうれん草を包んだガレットなど食材も様々で手が止まらない。

フランスの画家クロード・モネの生涯を、モネゆかりの地や時代にちなんだ8種類のスイーツ&セイボリーを通して、まるで年表をたどるように楽しめる。

1つ目のペアリングモクテル　レモンティーソーダ＆梅の爽やかな味わい

スイーツ＆セイボリーと共に運ばれてくる1つ目のモクテルは、レモンフレーバーの紅茶をベースにソーダやセルフィーユでスッキリと飲みやすく、アクセントに梅と、和と洋が混ざり合う爽やかな味わい。

「散歩、日傘をさす女性」を表現したケーキ

続いて、「散歩、日傘をさす女性」を表現したケーキとモクテル
プレートの上に2回りくらい小さいお皿を逆さに重ね、ふわふわ食感のピスタチオビスキュイと食用花が敷き詰められ、丘の上の野ばらで女性が佇んでいる様。

風で膨らみふわりと流れる白いドレスは、苺のケーキ「フレジェ」
風になびくベールは、ホワイトチョコ
揺れる草花を映し緑色に染まる日傘は、ピスタチオクッキー。
なんという神秘的で美しいスイーツ…
ふわふわクリームのドレスにナイフを入れると、ビスキュイ・ダマンド（アーモンドスポンジ）にいちごの果肉＆ピスタチオクリーム、ピスタチオビスキュイの層になっていた。

チェリーブランデーのキルシュのシロップが浸みた大人な味わいのしっとりとした食感でバタークリームを使ったピスタチオクリームの濃厚な味わいや苺のの甘酸っぱさ、
またピスタチオクッキーをケーキのクリームにディップしてみたりと色んな楽しみ方が。

2つ目のモクテル　晴れやかな青空に白い雲、 射し込む陽光

女性の背後に広がる晴れやかな青空や白い雲、 射し込む陽光を表現したモクテル。グラスの上にポンと乗った雲の様な綿あめを崩しつつ、
牛乳ゼリー、マスカットゼリー、ソーダが混ざり合いちょっぴり変わった食感と喉越しが楽しめる
春から初夏にかけての爽やかな青空を連想させるテイストが口いっぱいに広がる！

最後にコーヒーまたは紅茶で〆。

芸術センスあふれるインパクトも抜群の「パラソル（Parasol）」は、目にも鮮やかで1つ1つ味わう喜びがあり、春の訪れが楽しみに。
メズム東京のアフタヌーンティーは、毎回サプライズの連発…
他では体験できないアフタヌーンティーに今回も終始ワクワク、心もお腹もいっぱいに